Taze peynirde "BRUCELLA" uyarısı…

            Tarım İl Müdürlüğü Hayvan Sağlığı Şube Müdürü H.Mustafa ÇINGILI  Kaynatılmış sütten yapılmayan taze peynirin tüketilmemesi gerektiğini bildirdi.

            H.Mustafa ÇINGILI, Brusella hastalığının hayvanlardan insanlara süt ve süt ürünleri yoluyla bulaşan, önemli bir halk sağlığı sorunu olduğunu söyledi.

            Peynir veya diğer ürünler yapılırken sütün iyi kaynatılmaması sonucu mikropların ölmediğini ve bu mikropların uzun süre yaşayabildiğini ifade eden Veteriner Hekim H.Mustafa ÇINGILI, hastalığın bu yolla insanlara bulaştığını belirtti.

            Brusella'nın, enfekte hayvanların sütlerinin kaynatılmadan ve çiğ sütten yapılan taze peynirin tüketilmesiyle daha çok ortaya çıkan bir hastalık olduğunu ifade ederek, Brusella'nın Doğu ve Güneydoğu Anadolu bölgelerinde yaygın olarak görüldüğünü kaydetti.

            Bu nedenle hayvanların, süt kuzusu ve süt danası şeklindeyken, hastalığa karşı mutlaka aşılanması gerektiğine dikkat çeken Şube Müdürü, şunları söyledi: "Hastalıkta en önemli hususun, hasta hayvanların etinin, sütünün tüketilmemesine dikkat edilmesi gerektiğidir. Vatandaş olarak bu ürünleri alırken dikkat etmemiz gereken şey, sütün pastörize edilerek peynir yapılmış olduğundan emin olmak ve çiğ sütten yapılmış peynir tüketmemek. Bilinmeyen bir peynir alındığında veya kışın tüketilecekse uygun salamura ortamında asgari 3 ay tüketilmeden bekletilmesi gerekmektedir. Enfekte hayvanların etinden çiğ köfte yapılması da risk oluşturmaktadır. Ayrıca şehrimizde TELEME tabir edilen çiğ sütle yapılan çobanlarca çokca tüketilen yiyecek   mutlak surette risk kaynağıdır. Bunun için dişi buzağı-oğlak-kuzuların  4-8 aylık iken aşılanması  mutlaka yaptırılmalıdır. Yapılan aşı 5 yıl süreyle koruma sağlamaktadır. Hayvanları, yavru atan vatandaşlar atık yapan  hayvanlarına test yaptırıp Brucella olup olmadığını öğrenebilirler".

            Brusella hastalığının terleme, ateş, vücutta kırgınlık ve halsizlik, kusma, baş ağrısı, sırtta tutulma, bel ağrısı gibi belirtileri olduğunu, bunların diğer hastalıkların belirtileriyle karışabildiğini ifade ederek hastalığın kalp zarı iltihabı ile kadın ve erkeklerin genital organlarında rahatsızlıklara da yol açtığını, bu şekilde tedavi olmayan uzun süreli hastalıklarda muhakkak brucella yönünden test yapılması gerektiğini bildirdi.  

“Hatalığın önlenmesi için Sağlık İl Müdürlükleri ile koordinasyon içinde çalışma yapılması ve hastalık görülen hayvan besleyen vatandaşların Tarım İl Müdürlüğüne ihbar edilerek hayvanların kontrolden geçmesi gerektiğini ifade etti. 2 hafta sonra dişi dana, kuzu ve oğlaklara İl Müdürlüğümüz tarafından aşılama kampanyası başlayacaktır. Yetiştiriciler hayvanlarına mutlaka aşı yaptırmalıdırlar” dedi.